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Pacamara Natural | La Concordia, Chiapas
Pacamara Natural | La Concordia, Chiapas
¿Para quién es? Ideal si disfrutas cafés dulces y achocolatados, pero quieres explorar mayor cuerpo, fruta madura y complejidad.
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Cultivado en La Concordia, Chiapas, este café proviene de Finca Santa Rosa y fue producido por la Familia Lievano a 1,600 m s. n. m.
La combinación de la variedad Pacamara con un proceso natural crea una taza con gran presencia, dulzor y expresión aromática. Durante el proceso, el café se seca dentro de la cereza, favoreciendo una mayor concentración de azúcares y una expresión más intensa de fruta madura.
En taza encontrarás notas de pasas, avellana y chocolate, acompañadas por un cuerpo cremoso, dulzor alto y un final largo y envolvente.
Es un café ideal para quienes disfrutan perfiles achocolatados, pero quieren avanzar hacia una taza más compleja y frutal. En espresso muestra mayor intensidad y cuerpo; en V60 se vuelve más definido y aromático; mientras que en AeroPress ofrece un punto intermedio entre claridad y textura.
Una excelente opción para espresso solo, filtrados especiales de fin de semana o para explorar cómo un proceso natural transforma la expresión de la variedad Pacamara.
| Característica | Información |
|---|---|
| Origen | La Concordia, Chiapas, México |
| Finca | Finca Santa Rosa |
| Productor | Familia Lievano |
| Altitud | 1,600 m s. n. m. |
| Variedad | Pacamara |
| Proceso | Natural |
| Puntaje SCA | 86 pts SCA |
| Tueste | Medio |
| Métodos recomendados | Espresso · V60 · AeroPress |
| Notas | Pasas · Avellana · Chocolate |
| Perfil | Dulce · Cremoso · Achocolatado · Frutal |
Perfil en taza
¿Viene molido?
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¿Cuál es el mejor método para este café?
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