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Geisha Natural | Santiago Atitlán, Oaxaca

Geisha Natural | Santiago Atitlán, Oaxaca

$ 209.00 MXN
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Oferta Agotado
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
Notas Jazmín · Durazno · Fresa · Miel
Ideal para Chemex · AeroPress · V60
Proceso Natural
Tueste Medio

¿Para quién es? Ideal si disfrutas cafés florales, frutales y dulces, y quieres explorar un microlote Geisha natural de gran claridad aromática.

Peso
Molido

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¿Quieres descubrir más perfiles?Completa tu pedido con el Kit Descubre México: tres cafés de 250 g, uno achocolatado, uno dulce y uno frutal. Ver Kit Descubre México

Microlote de Subasta Nación Mixe · apoyo de Finca Chelín

Cultivado en Santiago Atitlán, en la Sierra Mixe de Oaxaca, este café fue producido por Adrián Montalvo a 1,600 m s. n. m. El lote fue seleccionado en la Subasta Nación Mixe y contó con el apoyo de Finca Chelín.

Su proceso natural aporta una taza más expresiva y aromática, con mayor intensidad frutal y una textura más envolvente. La variedad Geisha conserva su elegancia floral, mientras el proceso desarrolla una sensación más jugosa y dulce.

En taza encontrarás notas de jazmín, durazno, fresa y miel. Su acidez es brillante y jugosa, el cuerpo es medio y la textura se percibe sedosa, con un final dulce y prolongado.

Es un café ideal para quienes buscan una experiencia más compleja y aromática, o desean descubrir una expresión mexicana de la variedad Geisha en proceso natural. Recomendamos prepararlo en Chemex, V60 o AeroPress para resaltar su claridad, dulzor y expresión floral-frutal.

Una excelente opción para un filtrado especial de fin de semana, una cata comparativa, un regalo premium o para explorar microlotes mexicanos de subasta.

Característica Información
Origen Santiago Atitlán, Oaxaca, México
Región Sierra Mixe
Productor Adrián Montalvo
Proyecto Subasta Nación Mixe
Acompañamiento Finca Chelín
Altitud 1,600 m s. n. m.
Variedad Geisha
Proceso Natural
Puntaje SCA 86 pts SCA
Tueste Medio
Métodos recomendados Chemex · AeroPress · V60
Notas Jazmín · Durazno · Fresa · Miel
Perfil Floral · Frutal · Dulce · Elegante
Disponibilidad Microlote limitado

Perfil en taza

Dulzor ● ● ● ● ●
Acidez ● ● ● ● ●
Cuerpo ● ● ● ● ●
Frutal ● ● ● ● ●
Achocolatado ● ● ● ● ●

¿Viene molido?

Puedes elegir café en grano o la molienda adecuada para tu método de preparación. Selecciona espresso, moka, V60, Chemex, prensa francesa o goteo antes de agregar tu café al carrito.

¿Cuándo se tuesta?

Tostamos semanalmente en microlotes para que recibas café fresco y con el perfil de cada origen bien expresado.

¿Cuál es el mejor método para este café?

Consulta la sección “Ideal para” arriba de las variantes. Ahí encontrarás los métodos recomendados para resaltar mejor el perfil de este café. También puedes revisar la receta sugerida en esta misma ficha.

¿Cuánto tarda en llegar?

Despachamos pedidos en 24 a 48 horas hábiles. La fecha estimada de entrega aparece arriba y puede variar según tu código postal y cobertura de paquetería.

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Receta recomendada

Una receta diseñada para resaltar lo mejor de este café.

Tu receta rápida

Método V60
Café 16
Rendimiento 250 g
Tiempo 2:45–3:16 minutos
Temperatura 91–92 °C

Preparación

Enjuaga el filtro con agua caliente y precalienta el V60 y la taza o servidor. Agrega 15 g de café molido y nivela la cama. Inicia el cronómetro y vierte 45 g de agua para la floración. Deja florecer durante 40 segundos. Haz un primer vertido hasta llegar a 150 g de agua. Continúa con un segundo vertido hasta completar 250 g. Deja que la extracción termine entre 2:45 y 3:15 minutos. Agita ligeramente la bebida y pruébala nuevamente cuando baje la temperatura.

Ajusta ligeramente molienda, tiempo o proporción hasta encontrar la taza que más disfrutas.