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Bourbon Amarillo Natural | Cuamila, Puebla
Bourbon Amarillo Natural | Cuamila, Puebla
¿Para quién es? Ideal si disfrutas cafés frutales, dulces y expresivos, y quieres explorar una fermentación más compleja sin perder notas reconfortantes de miel y cacao.
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Finca La Capillita · Belén Arias · 1,280 m s. n. m. · 85 pts SCA
Cultivado en Cuamila, Puebla, este café proviene de Finca La Capillita y fue producido por Belén Arias a 1,280 m s. n. m.
Su proceso natural con maceración carbónica favorece el desarrollo de una taza expresiva, dulce y aromática. Las cerezas fermentan en un ambiente controlado antes de continuar con el secado, lo que intensifica la presencia de fruta madura y aporta una textura más envolvente.
En taza encontrarás notas de piña madura, plátano, miel y cacao, acompañadas por un dulzor alto, acidez media y cuerpo cremoso.
Es un café ideal para quienes quieren explorar procesos de fermentación más complejos y perfiles frutales, pero todavía disfrutan una base dulce y achocolatada. Recomendamos prepararlo en Chemex para obtener mayor claridad, en AeroPress para conseguir una textura más redonda o en espresso para intensificar su dulzor y cuerpo.
Una excelente opción para un filtrado especial de fin de semana, para explorar cafés de procesos experimentales o para regalar a alguien que disfruta perfiles poco convencionales.
¿Por qué los granos tienen diferentes tonalidades?
La maceración carbónica y el proceso natural pueden hacer que los granos reaccionen de forma diferente durante el tueste. Por eso, este lote presenta variaciones naturales de color. Su calidad se valida mediante el control del tueste y la evaluación sensorial en taza.
Perfil en taza
¿Viene molido?
¿Viene molido?
Puedes elegir café en grano o la molienda adecuada para tu método de preparación. Selecciona espresso, moka, V60, Chemex, prensa francesa o goteo antes de agregar tu café al carrito.
¿Cuándo se tuesta?
¿Cuándo se tuesta?
Tostamos semanalmente en microlotes para que recibas café fresco y con el perfil de cada origen bien expresado.
¿Cuál es el mejor método para este café?
¿Cuál es el mejor método para este café?
Consulta la sección “Ideal para” arriba de las variantes. Ahí encontrarás los métodos recomendados para resaltar mejor el perfil de este café. También puedes revisar la receta sugerida en esta misma ficha.
¿Cuánto tarda en llegar?
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Receta recomendada
Una receta diseñada para resaltar lo mejor de este café.
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