{"product_id":"cafe-especialidad-honey-lactico-jaltenango-chiapas","title":"Café de Especialidad Chiapas: Jaltenango Honey Láctico - Finca El Santuario","description":"\u003cp\u003eDesde las exuberantes tierras de Jaltenango, Chiapas, traemos una expresión vibrante y audaz que redefine la elegancia salvaje en tu taza. Trabajando en conjunto con el productor Adeín Vázquez en Finca El Santuario, hemos seleccionado un microlote fascinante de la variedad Centroamericana, cultivado a 1,250 metros sobre el nivel del mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que hace a este lote verdaderamente excepcional es su proceso de \u003cb\u003eHoney con fermentación láctica\u003c\/b\u003e. Al controlar meticulosamente la fermentación de los azúcares del mucílago con bacterias lácticas antes del secado, el grano desarrolla una textura cremosa inigualable y una acidez brillante y afrutada. Aplicando nuestra experiencia certificada por la SCA, hemos diseñado una curva de tueste que domina esta complejidad, traduciendo el trabajo del beneficio en una experiencia sensorial extraordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil Sensorial (85 Puntos SCA)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon un \u003cb\u003etueste medio\u003c\/b\u003e ejecutado con precisión clínica, este lote de 85 puntos SCA es una explosión de sabores exóticos y reconfortantes:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuerpo y Textura:\u003c\/b\u003e Una sedosidad envolvente que evoca al \u003cb\u003eyogur griego\u003c\/b\u003e, aportando peso y estructura a la bebida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcidez y Brillo:\u003c\/b\u003e Notas vibrantes y jugosas a \u003cb\u003emora azul\u003c\/b\u003e y \u003cb\u003ejamaica\u003c\/b\u003e que despiertan el paladar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDulzura:\u003c\/b\u003e Un cierre dulce y persistente que recuerda a la \u003cb\u003ealmendra garapiñada\u003c\/b\u003e, equilibrando la acidez láctica a la perfección.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrigen:\u003c\/b\u003e Jaltenango, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinca:\u003c\/b\u003e El Santuario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProductor:\u003c\/b\u003e Adeín Vázquez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAltura:\u003c\/b\u003e 1250 m. s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProceso:\u003c\/b\u003e Honey con fermentación láctica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVarietal:\u003c\/b\u003e Centroamericana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTueste:\u003c\/b\u003e Medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePuntaje SCA:\u003c\/b\u003e 85\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jaguar Coffee Shop","offers":[{"title":"1\/4 Cuarto kilo \/ En grano","offer_id":51858992824637,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto kilo \/ Cafetera goteo","offer_id":51858992857405,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto kilo \/ Filtrado","offer_id":51858992890173,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto kilo \/ Espresso casera","offer_id":51858992922941,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto kilo \/ Prensa francesa","offer_id":51858992955709,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/2 Medio kilo \/ En grano","offer_id":51858992988477,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/2 Medio kilo \/ Cafetera goteo","offer_id":51858993021245,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/2 Medio kilo \/ Filtrado","offer_id":51858993054013,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/2 Medio kilo \/ Espresso casera","offer_id":51858993086781,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/2 Medio kilo \/ Prensa francesa","offer_id":51858993119549,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1 Kilo \/ En grano","offer_id":51858993152317,"sku":null,"price":690.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1 Kilo \/ Cafetera goteo","offer_id":51858993185085,"sku":null,"price":690.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1 Kilo \/ Filtrado","offer_id":51858993217853,"sku":null,"price":690.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1 Kilo \/ Espresso casera","offer_id":51858993250621,"sku":null,"price":690.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1 Kilo \/ Prensa francesa","offer_id":51858993283389,"sku":null,"price":690.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0856\/0302\/5213\/files\/cafe-especialidad-chiapas-jaltenango-honey-lactico-jaguar-coffee.webp?v=1781980574","url":"https:\/\/www.jaguarcoffee.com.mx\/products\/cafe-especialidad-honey-lactico-jaltenango-chiapas","provider":"Jaguar Coffee Shop","version":"1.0","type":"link"}