{"product_id":"cafe-especialidad-black-honey-compostela-nayarit","title":"Café de Especialidad Nayarit: Compostela Black Honey - Finca Pajaritos","description":"\u003cp\u003eNuestra búsqueda incansable de la elegancia salvaje nos lleva a las fértiles tierras de Compostela, Nayarit. De la mano del productor Faustino Plascencia en Finca Pajaritos, traemos un microlote excepcional de la variedad Bourbon, cultivado a 1,290 metros sobre el nivel del mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote destaca por su extraordinario proceso \u003cb\u003eBlack Honey\u003c\/b\u003e, uno de los métodos de beneficio más exigentes y gratificantes en el mundo del café. Al dejar secar los granos con la mayor cantidad de mucílago posible bajo condiciones estrictamente controladas, el grano absorbe una cantidad inmensa de azúcares naturales. Tras pasar por nuestro tostador bajo los estrictos estándares de la SCA, hemos desarrollado una curva térmica que exalta esa dulzura extrema y su cuerpo denso, creando una taza profundamente reconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil Sensorial (86 Puntos SCA)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiseñado con un \u003cb\u003etueste medio\u003c\/b\u003e para maximizar su dulzura natural sin perder complejidad, este lote de calidad premium ofrece una experiencia robusta y sofisticada:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDulzura Densa:\u003c\/b\u003e Aromas y sabores pronunciados a jarabe de \u003cb\u003earce\u003c\/b\u003e y \u003cb\u003emelaza\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCuerpo y Profundidad:\u003c\/b\u003e Una base rica y persistente de \u003cb\u003echocolate oscuro\u003c\/b\u003e entrelazada con la textura de un \u003cb\u003edátil\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcidez:\u003c\/b\u003e Una brillante pero estructurada \u003cb\u003eacidez málica\u003c\/b\u003e (similar a la de una manzana) que aporta el balance perfecto a la taza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMétodos recomendados:\u003c\/i\u003e Su perfil denso lo hace espectacular para \u003cb\u003eEspresso\u003c\/b\u003e, aunque brilla con una claridad asombrosa en métodos de vertido como \u003cb\u003eV60\u003c\/b\u003e o inmersión en \u003cb\u003ePrensa Francesa\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha Técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrigen:\u003c\/b\u003e Compostela, Nayarit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinca:\u003c\/b\u003e Pajaritos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProductor:\u003c\/b\u003e Faustino Plascencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAltura:\u003c\/b\u003e 1290 m. s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProceso:\u003c\/b\u003e Black Honey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVariedad:\u003c\/b\u003e Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTueste:\u003c\/b\u003e Medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePuntaje SCA:\u003c\/b\u003e 86\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jaguar Coffee Shop","offers":[{"title":"1\/4 Cuarto Kilo \/ Grano","offer_id":51858772132157,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto Kilo \/ Prensa francesa","offer_id":51858772164925,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto Kilo \/ Cafetera Moka","offer_id":51858772197693,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto Kilo \/ Cafetera de goteo casera","offer_id":51858772230461,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 Cuarto Kilo \/ Chemex","offer_id":51858772263229,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"1\/4 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